Алтернативи на яйцата за закуска: Защо да изберем тофу, извара и леща

Тофу, извара и леща могат да заменят богатите на протеини яйца за закуска. Това каза диетологът Далия Бейдун от Университета на Роуд Айлънд (САЩ).

Според лекаря месото и яйцата са сред основните източници на протеини в диетата на хората. Яйцата са бързи за приготвяне и лесни за смилане, но бързо могат да ви омръзнат.

Бейдун предлага да разнообразите диетата си с тофу, продукт на растителна основа, произведен от соеви зърна. По консистенция и технология на приготвяне тофуто е подобно на мекото сирене. Диетологът отбеляза, че този продукт е богат не само на протеини, но и на фибри и здравословни мазнини. Тофу може да се запържи в тиган или да се яде с парче хляб и билки.

Друг вариант за бърза и здравословна закуска е лещата. Съдържа около 18 грама протеин на чаша. Диетологът отбеляза, че тази зърнена култура, за разлика от други видове бобови растения, не е необходимо да се накисва предварително. Достатъчно е да задушите лещата и да я подправите на вкус, за да стане ястието пълноценно.

Третата алтернатива е изварата. Този продукт съдържа както протеини, така и мазнини, така че ястието трябва да бъде балансирано чрез добавяне на въглехидрати. Плодовете са идеални за сладка версия на ястието, а доматите, краставиците и маслините ще ви помогнат да превърнете изварата в салата в средиземноморски стил.