Диета на древните викинги изгражда повече мускули, отколкото протеиновите шейкове

От кето диета до периодично гладуване, най-популярните режими на хранене днес се фокусират върху една цел - намаляване на теглото. Но ако вашият приоритет е изграждането на мускули, а не свалянето на килограми, редуцирането на на приема на калории няма да ви помогне да го постигнете.

Всъщност повечето изследвания показват, че ако искате да изградите по-добра мускулна маса, трябва да приемате повече качествени калории и протеини или поне да поддържате тези които вече приемате. Но ако все пак държите да започнете режим на хранене, който да ви помогне да постигнете желаното тяло с наближаването на лятото, можете да се обърнете към диетата на викингите.

"Режимът представлява скандинавски вариант на средиземноморските традиции на хранене. При него се ценят силните, земни вкусове, характерни за северните региони, което го прави отличен вариант за хора, които искат да ядат здравословно и да насърчават дългосрочното си развитие", казва Скот Бапти, диетолог и автор на книгата "Храна за фитнес".

Подобно на скандинавската диета, викингската набляга на прости храни, които са сурови и сезонни. Въпреки че повечето хора бъркат понятията, като се има предвид, че викингите са били хора от северните страни, двата режима на хранене се различават един от друг.

Докато първият набляга на местни продукти като пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, този за който си говорим се фокусира върху неща като червено месо, млечни продукти и ферментирали напитки.

"Викингската диета може да помогне за поддържане на енергийните нива, тъй като пълнозърнестите и богатите на протеини храни в нея помагат за балансиране на кръвната захар", казва Мачей Чичловски, доктор по философия и старши директор на отдела за хранителни изследвания в Shaklee.

"Тъй като при тази диета се избягват преработените храни и рафинираните захари, тя може да подпомогне и управлението на теглото, като се намали рискът от затлъстяване. Спортистите и всички, които водят активен начин на живот, могат да я намерят за полезна поради високото съдържание на протеини от риба и месо, които подпомагат възстановяването на мускулите. А Приятелските за червата ферментирали напитки могат да бъдат от полза за тези, които търсят противовъзпалителна диета", обяснява той.

Често срещани храни в диетата на викингите:

• Тлъсти риби

Групата на тлъстите храни включва сьомгата. Тя е пълна с омега-3 мазнини, които действат противовъзпалително и балансират неполезните омега-6 мазнини. Хората обикновено получават 15 пъти повече омега-6, отколкото омега-3.

"Идеалното количество би било близо до съотношение 1:1 на двете вещества", обяснява диетоложката Трине Ханеман.

"Може да е лошо да ядем нещо, което съдържа възпалителни мазнини, но все пак имаме нужда от тях. Те се използват, когато организмът се защитава от вируси", твърди тя.

• Пълнозърнести храни

Лимецът, ръжта, овесът и ечемикът са някои от основните зърнени култури, които се отглеждат при по-студен климат. Включването на богати на фибри зърнени култури във всяка диета помага за храносмилането и набавя протеини.

Проучванията показват, че ръжта може да помогне в борбата с рака, по-специално с този на простатата и на дебелото черво. Според Ханеман ръженият хляб е в основата на викингската диета.

"Всеки ден ядем филийки с ръжен хляб за обяд или закуска", разказва тя.

"В режимите на хранене на северните народи дори се използват ръжени люспи в овесена каша, а пълнозърнестите храни се варят и се използват в супа вместо ориз за вечеря, както и в пица и тарталети", добавя Хабенан.

• Кореноплодни зеленчуци

Нискокалорични, кореноплодните зеленчуци са най-подходящи за сезона през есента и зимата. Морковите, цвеклото, пащърнакът, коренът на магданоза, и йерусалимският артишок, са основна част от викингската диета, според Ханеман.

Разбира се, богатите на хранителни вещества зелени зеленчуци като коприва, рампа, чесън, аспержи, грах, спанак и праз са също толкова разпространени в нея.

„Зеленчуците са толкова важни в нашата диета. Заради климата трябва да ядем по-малко месо и вместо това да се храним с местни зеленчуци", коментира Ханеман.

• Нетлъсто месо

Викингите са били запалени ловци, така че не е никак шокиращо, че диетата им е включвала доста месо. Рибата е била често срещано ястие, както и различните видове червено месо. Макар че то се различавало в зависимост от региона, не било необичайно всекидневната диета да включва свинско, говеждо и лосово месо.