Сокът от бъз повишава способността на тялото да изгаря мазнините

Проучване, ръководено от Вашингтонския държавен университет, установи, че ежедневното пиене на сок от бъз помага за подобряване на метаболизма, понижава нивата на кръвната захар и повишава способността на тялото да изгаря мазнините. Резултатите са публикувани в списание Nutrients.

Експериментът включва 18 възрастни с наднормено тегло. В продължение на една седмица участниците са консумирали или 340 грама сок от бъз, или плацебо с подобен вкус и визуални характеристики. Резултатите от изследването показват, че сокът от бъз значително подобрява състава на чревния микробиом, увеличавайки броя на полезните бактерии и намалявайки нивото на вредните.

Освен това сокът от бъз намалява нивата на кръвната захар средно с 24% и нивата на инсулин с 9%. Тези промени показват подобрения в глюкозния толеранс и способността на тялото да преработва въглехидратите. Наблюдава се и повишаване на окисляването на мазнините, което показва повишаване на способността на тялото да разгражда мастни киселини след хранене и по време на физическа активност.

Изследователите отдават полезните ефекти на бъза с високо съдържание на антоцианини, растителни съединения, които имат противовъзпалителни, антидиабетни и антимикробни свойства.